Torta de cumple

Aceitamos y henarinamos nuestro molde. Reservamos.

Ponemos a batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta llegar a punto letra o cinta.

Luego con movimientos envolventes anadimos los 270gr de harina.

Lo colocamos dentro del molde aceitado y henarinado. Y lo llevamos a horno medio por 45 minutos, si el palillo sale seco ya está listo. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cortamos el bizcochuelo en tres capas y lo almibaramos. En la capa de abajo ponemos el dulce de leche repostero (que si está muy duro lo llevamos 30s al microondas o a bano Maria hasta que se ablande) una capa fina y luego colocamos los merengues y arriba le ponemos otra capita de dulce de leche. Seguimos con la segunda capa.

Batimos crema y azúcar hasta llegar al punto deseado sin que se corte. Ponemos en la segunda capa la crema (guardamos un poquito para la cobertura) y los duraznos cortados en cuadritos luego ponemos la última capa y decoramos.