Tarta de durazno

Ponemos la harina, el polvo de hornear, la manteca y el azúcar, hacemos un arenado y agregamos los huevos, formamos una masa suave y lisa y la llevamos a la heladera por 1/2 hora. Luego pasado ese tiempo la estiramos de 1/2 cm y colocar en el molde (sin enmantecar)y pinchar toda la masa con un tenedor llevar al freezer por 1 hora.

Preparamos la gelatina con menos agua para que quede más espesa y llevamos a la heladera para que coabule un poco. Ponemos la masa al horno 180unos 20 minutos hasta que la masa quede doradita y dejamos enfriar. Cuando la masa está fría la rellenamos con la crema pastelera

Para la pastelera se mezcla todo en frío (azúcar, maicena, leche, Huevos, esencia de vainilla) batimos todo y ponemos al fuego hasta que espese y hierva 1 minuto como mínimo para que se cocine la maicena. Rinde para una tarta de 28cm

Una vez puesta la crema pastelera encima de la masa, acomodamos los gajos de durazno en forma de flor o como más les guste y cubrimos todo

Luego con una manga con un pico rizado, decoramos todo alrededor de la tarta con la crema. Que sera para contener la gelatina. Que tiene que estar en una consistencia espesa, le vamos agregando con una cuchara la gelatina y por último llevamos a la heladera por 2 horas o hasta el momento de servir

Yo siempre les pongo la carpetitas abajo del descartable, quedan mucho más vistosas y delicadas. Ideales para cumpleanos y cualquier evento y super ricas!

A disfrutarlas!