Tarta de durazno

Hacer una corona con la harina y una pizca de sal, en el medio agregar el azúcar, la margarina, el huevo y una cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar de adentro hacia afuera hasta formar una masa. Si hace falta un chorro de agua. Importante: solo amasar 1 minuto hasta unir bien todo.

Dejar descansar la masa en la heladera por 15 minutos. Forrar una tartera de 26 cm enmantecada y enharinada y hornear por 20 minutos aprox horno medio precalentado hasta que este medio dorada.

Una vez fría, batir con batidora la crema de leche con 4 cucharadas al ras de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla hasta punto chantilly. Cortar los duraznos en láminas finas.

En el plato de presentacion poner un poco de dulce de leche en el centro para que se pegue la tarta y no se mueva. Agregar la crema y los duraznos haciendo un círculo de afuera hacia adentro. Se conserva en la heladera hasta el momento de servir!