Torta de cumpleanos

Yo puse en un bol huevos, azúcar y bati de 3 a 5 minutos con batidora electrica, o 8 a 10 con batidor de mano

Luego fui intercalando, con harina, y la leche y aceite

Por último agregue la esencia o la ralladura elegida

Al molde de 24 cm lo rocie con rocio vegetal y en vez de enharinado le puse pan rallado, a mi me gusta mucho como quedo, y se desmoldo más fácil

Antes de preparar la mezcla para la torta, encendi el horno a temperatura baja para cuando termine de preparar ya la masa el horno está bien a temperatura justa

Lo cocino aproximadamente una hora, pasado 35 a 40 minutos verifico como va la cocción, y si falta lo dejo un poco más, cuando al introducir en el centro un palillo o cuchillo y sale limpio apago el horno y lo dejo que se enfrie ahi

Ingredientes para el relleno

Corte el bizcocho en tres partes

Lo humedeci con almibar de durazno con un poquito de vino moscato

Coloque crema chantilli, durazno y así hasta terminar, por encima a la crema chantilli le agregue un poquito de cacao y la pase con una espatula, le hice unos dibujos con el tenedor por arriba y termine con durazno.