Ingredientes
- 900 g Harina 000
- 100 g Grasa vacuna
- 9 g Levadura fresca
- 17 g Sal
- C/n Agua (Tibia)
- Para freír
- 500 g Grasa vacuna
Preparación
En un bowl colocamos la harina, en el centro hacemos una corona, dentro de la corona ponemos la levadura y por los bordes la sal. La grasa hay que derretirla, una vez que esta blanda integramos con los demás ingredientes en el centro y también el agua vamos mezclando de a poco.
Ahora comenzamos a amasar, yo puse unas 2 cucharadas más de harina, amasamos bien hasta tener una masa lisa. Por último hacemos los bollos de aproximadamente 12 gramos
Con un palo de amasar vamos estirando los bollos y en el centro hacemos un agujero salen como unas 40 torta fritas. Vamos a freír con grasa una vez caliente cocinamos lado a lado por unos 3 minutos a fuego alto.
Terminamos de freír las tortas fritas.
Listo terminamos con la receta a disfrutar con mates esta masa es muy tierna y rica también un poco crocante.
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