Ingredientes
- 750 g Harina leudante
- 2 cdas Manteca o grasa
- 2 cdas Aceite vegetal
- 1 cda Sal
- 300 ml Agua tibia
- Abundante aceite o grasa para freír
Preparación
Colocar la harina, la sal y el aceite en un recipiente e ir agregando el agua de a poco. Mezclar hasta integrar los ingredientes y obtener una masa homogenea. Al final agregar la manteca o grasa y volver a mezclar hasta incorporar.
Tapar con film o repasador y dejar reposar entre 15 y 30 minutos. Dividir la masa en bollos de 50 gr y dejar reposar 10 minutos tapados.
Estirar cada uno de ellos con un palote hasta que queden con una altura de 0, 5mm aprox. Hacer un hueco en el centro para que su cocción sea más rapida. Colocar en la olla o sartén la grasa/aceite a fuego medio (140) y dejar calentar. Cuando este caliente, freír de a una hasta que se doren de cada lado (aprox 30 segundos por lado)
Retirar y dejar reposar sobre una placa con papel absorbente para retirar el exceso de aceite! LISTO!
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