Tortas con semillas de ayote
Hoy te compartimos una variante de tortillas con semillas de ayote, que le aportan un sabor unico y una textura especial. Para su preparacion, se deben moler las semillas secas del ayote y mezclarlas con masa de maíz, huevos, cebolla, chiltoma, achiote y sal al gusto. Una delicia para disfrutar en cualquier momento.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Ayote sazon
- 1 lb Maíz desgranado
- 5 Huevos
- 1 Cebolla grande
- 4 Chiltomas grandes
- 1 pizca Sal
- 1/2 litro Aceite
- 5 Chicoria
- 1 Pequeno de hierba buena
- 1 pizca Achiote
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se debera lavar y cortar el ayote, asegurandose de sacar las semillas.
Luego, se deben lavar las semillas y colocarlas al sol por un día para que se sequen.
Posteriormente, se doran en una cazuela, se dejan enfriar y se muelen para obtener un polvo de semillas.
En una olla aparte, se debe sancochar el maíz y luego molerlo para obtener la masa.
A continuación, se mezcla la masa de maíz con el polvo de semillas de ayote.
Se agregan los huevos, la cebolla y la chiltoma picadas, el achiote y sal al gusto, y se mezcla todo bien.
Se forman tortas con la mezcla y se frien en aceite bien caliente hasta que esten doradas.
Finalmente, se puede servir este delicioso platillo acompañado de un Pico de Gallo.
A disfrutar!
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