Trufas de porotos Aduki, coco y cacao

Remojar los porotos de 8 a 24 hs. Lavarlas bien y colocar en una olla con 3 veces de agua.

Poner a moderado hasta que rompa hervor. Una vez el comienza a hervir, tapamos la olla y dejamos a fuego lento por 45 a 60 min, sin destapar.

Colar bien y volver a colocar en la olla a fuego lento. Agregamos el azúcar de coco y maceramos bien la mezclar sin dejar de revolver y pisar los porotos. Agregar la pizca de sal

Dejar enfriar y utilizar para muchas opciones, En Japon se usa como base de resposteria. Trufas, relleno de tartas, etc. En está opcion hicimos trufas.

Mezclamos la pasta con cacao y escamas de coco. Hacer bolitas y recubrir con coco rallado.