Tupper de ensalada de col con guacamole

Cortamos la col en tiras y luego en trozos más pequenos. La lavamos bien y dejamos escurrir. Después la colocamos en el fondo de nuestro tupper (el mio es de cristal)

Pelamos y rallamos la zanahoria. Yo he elegido la parte más ancha del rallador. Pero podria rallarse muy pequeno.

Ponemos un puñado de brotes de alfalfa (se pueden poner también brotes de soja)

Preparamos el guacamole con los siguientes ingredientes: carne del aguacate, regamos con el zumo de limón y lo aplastamos todo junto, cortamos la cebolla y el tomate en trozos muy pequenos. Mezclamos y aplastamos bien todo junto. Echamos una pizca de sal y cayena en polvo al gusto. Mezclamos bien y reservamos. Si lo quieres más fino y que no se noten los ingredientes, puedes pasarlo por la batidora (yo lo he hecho así y queda una pasta verde)

Pelamos y cortamos en cuadraditos nuestra manzana. Echamos al tupper

Echamos el guacamole en un lado y tupper listo. Preparamos en otro recipiente un alino sencillo con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva al gusto que anadiremos en el momento de comer.