Tzanchac
El Tzanchac es una sabrosa sopa de carne de res con verduras y elote, tipica de la gastronomia mexicana. Con un poco de salpicon al servir, esta receta ofrece un autentico sabor latinoamericano. Ideal para disfrutar en un dia fresco y acompanar con rebanadas de limón.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Aguayon de res
- 1/4 kg Pecho de res, con hueso
- 8 Pimientas
- 6 Calabacitas picadas
- 4 Elotes rebanados
- 3 Limones
- 2 Ajos
- 1 Cebolla grande picada
- 2 Limas agrias
- 1 Cebolla finamente picada
- 1 Chile habanero
- 1 Naranja agria
- 1/2 Taza Cilantro picado
- 1 pizca Sal
Preparación
Primero, se deben cocer las carnes en medio litro de agua hasta que esten bien cocidas.
Luego, se agrega a la olla los ajos, la cebolla, los elotes y las calabacitas, junto con un poco de pimienta y sal para sazonar.
Una vez que todos los ingredientes esten cocidos a la perfeccion, se sirve el tzanchac acompañado de rebanadas de limón y el salpicon.
Para hacer el salpicon, se mezcla el chile asado y cortado en tiritas con la cebolla, el cilantro y el jugo de naranja.
Se agrega sal al gusto para completar el aderezo del plato.
Este delicioso plato tipico está listo para ser disfrutado por los comensales que deseen probar un sabor autentico de la cocina latinoamericana.
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