Ugat shmarim

En un tazon mediano se deben combinar todos los ingredientes secos de la masa: harina todo uso, azúcar, levadura, aceite, huevo y leche.

Se debe revolver bien y luego se agrega el agua, asegurandose de que no este caliente.

La mezcla se cubre con una toalla de papel y se deja reposar durante 45 minutos.

Mientras la masa sube, se deben mezclar en un tazon separado todos los ingredientes del relleno: aceite, cacao, azúcar y canela.

También, se mezclan en una salsera pequeña los ingredientes del jarabe: azúcar, agua y jugo de limón.

A continuación, se debe dividir la masa en 4 bolas y se enrolla cada una en una superficie enharinada.

Se añade parte del relleno de chocolate y se extiende, luego se enrolla la masa formando un tronco.

Este proceso se repite con las cuatro bolas de masa.

Se toman dos troncos de masa y se trenzan, y se hace lo mismo con los otros dos troncos.

Luego, se colocan en dos moldes separados y se pincelan con la mezcla de huevo y leche.

Se hornea a 375 grados durante 25 minutos.

Mientras los pasteles estan en el horno, se debe calentar el jarabe, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla burbujee, sin recalentarlo.

Es importante tener el jarabe listo para cuando los pasteles esten listos.

Al sacar los pasteles del horno, se vierte la mitad del jarabe en cada uno y se deja enfriar antes de servir.