Tagalong hamantaschen

Para preparar esta receta, se debe comenzar precalentando el horno a 350 grados.

En un gran tazon para mezclar, se debe untar la mantequilla y el azúcar.

Luego, se añaden los huevos uno a uno, seguidos de la crema o leche y la vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla suave.

Se agrega la sal, el polvo de hornear y la harina, mezclando hasta combinar bien.

Luego, se divide la masa en dos discos y se cubre con plastico, colocandola en la nevera mientras se realizan los rellenos y se prepara el lavado de huevo.

Para el relleno de mantequilla de cacahuate, se debe mezclar la mantequilla de cacahuate y el azúcar en polvo en un pequeño tazon hasta que esten combinados.

Se bate el huevo y la crema en otro recipiente hasta que se combinen para hacer el lavado de huevo.

Una vez listos los rellenos, se extiende el primer disco de masa en una superficie enharinada y se cortan circulos con un vaso o cortador de galletas.

Se coloca una cucharadita de la mezcla de mantequilla de cacahuate en el centro de cada circulo, doblando en forma triangular y sellando bien las esquinas.

Posteriormente, se colocan las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y se pincelan ligeramente con huevo lavado, antes de refrigerarlas durante 10 minutos.

Se repite el proceso con la masa restante y se hornean las galletas a 350 grados durante 14-17 minutos, hasta que esten doradas.

Mientras se hornean, se calienta la corteza de chocolate en intervalos breves en el microondas, removiendo hasta derretirla por completo.

Una vez las galletas esten listas, se dejan enfriar en la bandeja por unos minutos y luego se trasladan a una rejilla para que enfrien completamente.

Se sumerge el fondo de cada galleta en la corteza de chocolate derretida y se colocan en papel pergamino, refrigerandolas nuevamente hasta que el chocolate se endurezca.

Una vez listas! Todos podran disfrutar de estas deliciosas galletas con chocolate y mantequilla de cacahuate!