Sufganiot

Sufganiot, rosquillas rellenas con mermelada o crema y cubiertas de azúcar glas, un dulce tradicional de la cocina judia. Similar a otras delicias europeas, su aroma y sabor son un deleite para disfrutar templadas en cualquier momento.

ReposteríaKoscher
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

12

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sufganiot

Ingredientes

  1. 1 kg Harina de trigo
  2. 1/2 Taza Azúcar
  3. 1 cda Levadura seca
  4. 3 cdas Brandy o similar
  5. Ralladura de limón
  6. 100 g Margarina o aceite
  7. 4 Huevos
  8. 1 cdta Sal
  9. 1 cdta Vainilla
  10. Agua tibia

Preparación

1

En un bol, se ponen la harina, azúcar, levadura, brandy, ralladura, aceite y sal.

2

Se mezcla todo y luego se agregan los huevos batidos y la vainilla.

3

De a poco se vierte el agua tibia hasta formar un bollo.

4

Se amasa y se deja leudar hasta que duplica su volumen.

5

Luego se amasa nuevamente, se forman los bollitos y se frien en abundante aceite caliente, evitando que hierva, hasta que esten dorados por todos lados.

6

Se retiran, se colocan sobre papel absorbente y se rocian con azúcar impalpable.

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