Vermut
El Vermut es un aperitivo aromatico y fresco, ideal para estimular el apetito. Su versatilidad lo convierte en ingrediente fundamental en cocteles. Preparado con hierbas infusionadas en vino, es esencial encontrar el equilibrio perfecto entre sabores para disfrutarlo en su totalidad.
Duración
20 Minutos
Porciones
50
Dificultad
Media
Ingredientes
- 10 litros Vino blanco
- 5 g Sumidades secas de ajenjo
- 4 g Emula campana
- 4 g Canela de ceilan
- 2 g Raices de genciana
- 2 g Cardamomo
- 2 g Secas de dictamo de creta
- 3 g Corteza de naranja
- 1 g Romero
- 1 g Albahaca
- 1 g Hinojo
- 1 g Anis estrellado
- Azúcar
Preparación
Para preparar el coctel de hierbas, se deben iniciar preparando un te con las hierbas en medio litro de agua, a fuego suave, por unos veinte minutos para evitar que se vuelva amargo.
Luego de la cocción, es importante dejar enfriar la infusion y filtrarla para obtener el líquido cristalino que es la esencia deseada.
Seguidamente, se debera agregar la infusion al vino en un recipiente adecuado para revolver.
Se recomienda probar y ajustar la cantidad de azúcar y caramelo segun el gusto de cada persona.
Finalmente, se debe colocar el coctel en el frigorifico a una temperatura cercana a los 3 grados centigrados.
Posteriormente, se dejara reposar en un lugar oscuro y fresco para su consumo adecuado.
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