Abalone en lecho de lechuga
El Abalone en lecho de lechuga es una exquisita fusion de sabores y texturas. La suavidad del abalone cocido se combina con el crujiente de la lechuga. La salsa de ostras y soya realzan el sabor de este manjar marino, creando una experiencia gastronomica inigualable.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Lata Abalone
- 50 g Champiñon
- 1 Cogollo de lechuga
- 2 cdas Aceite
- 6 Cebolletas pequenas
- 6 Discos finos de jengibre
- 6 cdas Caldo de pollo
- 1 cda Salsa de ostra
- 1 cda Salsa de soya
- 1 cdta Almidón de maíz
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Aceite de sésamo
Preparación
Los champinones se pican por la mitad y se reservan.
Luego, la lechuga se pasa por agua hirviendo, se escurre y se reserva.
En un sartén, se calientan dos cucharadas de aceite y se saltean las cebolletas picadas en trozos junto con el jengibre en tiras.
Una vez salteadas las verduras, se incorpora el abalone previamente cortado en discos y se saltean un poco más.
Se añade el caldo, la salsa de ostras, la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sesamo y finalmente la maicena.
Se revuelve bien y cuando la salsa este espesa, se vierte todo sobre la lechuga.
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