Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo"
Duración
1 Minuto
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Trenza de chinchulin
- 1 Rinon
- 2 Mollejas
- 1/2 litro Vino tinto
- 1 kg Papa
- 4 Huevos
- Perejil fresco
- Sal, aceite, hinojo, laurel, estragon y mayonesa
Preparación
El chinchulin hervido por 1h en hinojo, laurel y estragon, las mollejas fileteadas en bifes en vino tinto e hinojo por 1h, los rinones también fileteados cocinados en aceite e hinojos por 1 h
Mitigamos con unas morcillas vascas picantes y un Fernet
Las papas cortadas en rodajas con cáscara hervidas con hinojo por 30 minutos, hervir los huevos y cortarlos también en rodajas, luego de hervir las papas colocarlas en una fuente de vidrio amplia, añadir las hojas de perejil fresco enteras, deshojadas a mano, luego los huevos, sal, aceite y la mayonesa y mezclar con cuidado para no romper las papas y las rodajas de huevo
Retirar del fuego las achuras y dorar en parrilla electrica, con carbon o bifera en hornalla, recien ahi salar antes de dorar
Emplatar a gusto y buen apetito
Acompañar con un buen vino, en este caso un Malbec gran reserva "Primer" de Bodega Chico Zossi (Valle Calchaqui)
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo"?
La receta de Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo" lleva aproximadamente 1 minuto en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo"?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo"?
Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo" es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Achuras en hinojo! "Mollejas al vino con papas, perejil y huevo"?
Los ingredientes principales son: 1 Trenza de chinchulin; 1 Rinon; 2 Mollejas; 1/2 litro Vino tinto; 1 kg Papa; 4 Huevos.
Comentarios
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