Ingredientes
- 2 kgs Papa
- 50 g Perejil
- 2 Dientes Ajo
- 2 Huevos
- 100 g Queso rallado
- 200 g Mozzarella
- 3 Huevos
- 300 g Pan rallado
- 300 cc Aceite
Preparación
Hervi las papas por unos 25 minutos. Realizar un puré (podes agregarle 50 gr de manteca y 100cc de leche para que quede más rico) Dejar enfriar. Añadir los huevos de a uno, agregale el ajo y perejil picado a y el queso rallado. Mezclar hasta que se integren bien. Condimenta con sal, Pimienta Negra Molida y Nuez Moscada.
Una vez frío formar las bombas de papa (hacelas como más te guste, pero intenta que queden parejas). Pasa las bombas por huevo batido y luego por el pan rallado. Calenta aceite en una olla y freilas ahi hasta que se doren, unos 5 minutos aproximadamente. Cuando las saques ponelas en una fuente con papel absorbente para que no queden aceitosas.
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