Ingredientes
- 1 kg Papa
- litro Queso rallado cantidad necesaria (yo use 100 gr) (opciona
- C/n Sal
- C/n Harina
- C/n Pan rallado
- 1/2 Docena huevo
- 3 Ajos
- C/n Perejil
- C/n Jamon (opcional)
- C/n Queso cremoso
- Aceite para freír
Preparación
Hervir las papas y agregarle sal al agua (para que se hagan más rápido cortarlas chiquitas)
En un bowl preparar 4/5 huevos batidos con ajo y perejil picado
En otros bowles preparar en pan rallado y la harina, y trozos de queso
Para el puré: esperar que las papas se enfrien un poco para cuando vayan a agregar el huevo, no se cocine
Puré: UN huevo, 3 cucharadas de harina y el queso rallado, mezclar bien
Vamos armando las bombas, con puré a gusto y ponemos un trozo de queso en medio (el jamón es opcional pero puede ser un poco de jamón rodeando el trozo de queso) las formamos y (atentos) las pasamos primero por la harina, luego por el huevo y al último por el pal rallado
Les recomiendo (si las hacen grandes como las hice yo) no ponerlas apiladas, si no como se ve en la foto de la receta, en un plato. Son blandas y pesadas, se deforman entre si.
Freirlas en aceite hirviendo aprox 5 minutos (o hasta dorar)
Si las hacen con harina leudante puede ser que se airee la mezcla y cuando las saquen del aceite se desinflen hablando mal y pronto, quedando así
Es la primera vez que las hago así que bastante ricas de sabor y muy llenadoras
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