Ingredientes
- Masa: 200 g de harina
- 30 g Azúcar
- 25 g Manteca pomada
- 4 Yemas
- 1 Huevo
- 1 cda Alcohol fino
- 1 pizca Sal
- C/n Relleno: dulce de leche
- Merengue italiano: 60 g de clara
- 120 g Azúcar
- 120 cc Agua
Preparación
1
Tamizar la harina y formar una corona. Colocar en el hueco las yemas, el huevo, la sal y el alcohol.
2
Comenzar a unir la masa y agregar la manteca pomada en trocitos. De ser necesario usar agua. Sobar la masa durante 10', hasta que quede lisa. Tapar y dejar descansar durante 30' a temperatura ambiente. Separar la masa en bollitos.
3
Estirar con palo de amasar bien fino, cortar discos del tamaño deseado, pincharlos y colocarlos en placas limpias.
4
Hornear a 190/ 200*C durante pocos minutos, hasta que empiecen a tomar color. Enfriar sobre rejilla.
5
Armar la torta, juntando los discos con dulce de leche.
6
Cubrir con merengue intaliano.
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