Alfajores de chocolate

Argentinas
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Porciones

48

Dificultad

Media

Imagen de la receta Alfajores de chocolate

Ingredientes

  1. 200 g Manteca
  2. 200 g Azúcar
  3. 100 g Miel
  4. Ralladura de 1 naranja
  5. 1 pizca Sal
  6. 2 Huevos
  7. 400 g Harina
  8. 100 g Almidon de maíz
  9. 5 g Polvo leudante
  10. 7 g Bicarbonato de sodio
  11. 30 g Cacao amargo
  12. 400 g Chocolate para banarlo
  13. 1 kg Dulce de leche repostero para relleno

Preparación

1

Batir, manteca y azúcar luego agregar miel, la pizca de sal

2

Seguir batiendo luego agregar los huevos, batir bien

3

Aparte tamizar todo lo seco, y agregar a la preparación anterior sin trabajarla demasiado, solo unir para que no desarrolle el gluten

4

Colocar la masa en la heladera envuelta en film dejar hasta que se ponga durita

5

Retirar de la heladera estirar con palo de amasar y cortar circulos, colocar en placas ligeramente enmantecada y hornear 10 minutos en horno 180

6

Dejar enfriar y armar los alfajores con abundante dulce de leche, por último banarlos con chocolate.

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