Alitas de pollo super crocantes

Limpiar las alitas. Retirar el cuerito y las puntitas. Y separarlas en caso de que vengas unidas al hueso del medio. Y cortarlas por la mitad.

Aparte colocar los huevos batidos, el ajo, el perejil, los condimentos y la mostaza. Mezclar bien.

Incorporar las alitas a la mezcla anterior.

En una fuente mezclar el pan rallado y la polenta (en caso de usar cereales. Molerlos un poco antes de incorporarlos) mezclar todo.

Rebozar las alitas, y freír.