Ingredientes
- 1 Taza Y media arroz crudo (les recomiendo usar el arroz que se pasa)
- 2 Cebollas
- 4 Alitas de pollo (o 2 patas o 1 muslo o 1/2 pechuga grande)
- 1 Diente Ajo
- 2 Huevos
- 1 Caldito de verdura
- litro Sal
- Pimienta
- Almidon de maíz (o harina, pan rallado, etc)
- Pan rallado
Preparación
Llenamos una olla con agua y sal y la llevamos a fuego medio. Cuando este caliente vamos a colocar el pollo y lo vamos a cocinar. Luego apagamos el fuego. Colamos y dejamos a un lado. (Si no les gusta hervido pueden asar o dorar el pollo.)
Por otra parte: Hervimos el arroz en abundante agua hasta que este bien blandito. Una vez listo lo colamos y lo dejamos a un lado.
Finalmente picamos la cebolla y el ajo. Ademas vamos a desmenuzar el pollo (y lo picamos un poco con cuchillo para que quede chiquito). Luego, en una sartén, echamos un chorro de aceite (2 cucharadas soperas) y llevamos a fuego medio. Cuando el aceite este caliente agregamos la cebolla y cocinamos hasta que comience a transparentar. Luego agregamos el ajo y el pollo demenuzado. Revolvemos y cocinamos por 2 a 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
En un recipiente colocamos el arroz ya tibio junto con el caldito de verduras. Tomamos un pisa-puré y aplastamos bien para que se desintegre lo maximo posible. Luego agregamos la cebolla, el ajo y el pollo desmenuzado. Mezclamos bien.
Por último agregamos los huevos, sal, pimienta y cualquier condimento que nos guste. De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de almidon de maíz (para que la masa se vuelva más solida y sea fácil de trabajar con las manos). Revolvemos.
Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.
Repetimos el paso 6 con el resto de la masa.
Una vez que tengamos todas nuestras hamburguesas armadas pasamos a la cocción: Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio.
Cuando el aceite este caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén. Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo este bien dorada y crocante.
Finalmente damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado. Listo! A disfrutar!
Consejos y datos utiles: 1) Pueden agregar pimiento, cebolla de verdeo, puerro o cualquier verdura que les guste. 2) Pueden sacar la cebolla y el ajo si no les gusta. 3) Les recomiendo aprovechar esta receta para utilizar el arroz o el pollo del día anterior. Yo, por ejemplo, use pollo asado del día anterior y me ahorre trabajo.
Espero que les haya gustado esta receta! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz. Blogspot. Com
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