Arrollado helado

Separar yemas de claras, batir a nieve las claras y poner el azúcar.

Luego agregar las yemas con el colorante y esencia. Al merengue.

Tamizar la harina e incorporar con movimiento envolvente.

Poner en placa de 30 x 40 papel manteca con rociador vegetal y esparcir suavemente la preparación.

Llevar a horno 170C por 10 min hasta que este cocida la masa.

Envolver sobre otro papel y enrollar hasta enfriar.

Colocar el helado y una fila de merenguitos a lo ancho.

Mantener en frezzer hasta consumir