Arroz salteado con tofu, cherrys y zanahoria

Pela la zanahoria, y con un pela papas cortala en tiras muy finas, corta la cebollita de verdeo y tira todo en una sartén caliente con aceite y sal a fuego lento, suma también los tomatitos cherrys. Tapalo y mezclalo cada tanto.

Cuando ya este todo medio "blandito" agrega el tofu en cubitos y condimenta con lo que quieras, yo use: salsa de soja, provenzal y pimentón ahumado.

Al arroz cocido (mi tip es: con un caldito de verdura) agregale un poco de manteca, sal y servi!)