Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada
Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Panceta de cerdo
- Salmuera condimentada con romero y orégano ambos frescos y molidos de 2 dias de preparado
- Sal entrefina
Preparación
Con un cuchillo muy filoso haremos cortes sobre el cuero de la panceta de 1/2 cm de profundidad, longitudinalmente y transversalmente, quedando así cortes en forma de un reticulado de 1 1/2 a 2 cm de lado. Salamos finamente la parte de los cortes (poca cantidad)
LLevamos a la parrilla de brasas con calor moderado y parrilla alta iniciando así la cocción que debera llevar unas 1 1/2 a 2 hs largas.
Durante está cocción la grasa comensara a derretirse quedando solo el chicharron del cerdo bien crocante durante este tiempo abremos rociado esporadicamente la parte carnoso con la salmuera conimentada.
Al fin de esto volteamos la panceta y continuamos la cocción unos breves minutos a fuego fuerte a fin de completar la cocción.
Se come sola acompañada de un buen pan calentito.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada?
La receta de Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada?
Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Asado a la parrilla de panceta de chancho achicharronada?
Los ingredientes principales son: 1 Panceta de cerdo; Salmuera condimentada con romero y orégano ambos frescos y molidos de 2 dias de preparado; Sal entrefina.
Comentarios
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