Asado tradicional

Para mi la lena es lo mejor para el asadito buen aroma calor firme y si es de espinillo mejor aun, como son cortes finos con 15 minutos de cada lado es suficiente pero varia segun la persona y el punto que le quieran dar jugoso y bien caliente para mi está bien.

Dejar que la lena haga buena brasa desparramar por toda la parrilla uniformemente para saber el calor de nuestras brasas basta con poner la mano sobre la parrilla sin tocar y tiene que soportar 6 a 8 segundos y nuestra parrilla está lista. En el caso de la costilla el hueso siempre siempre y siempre del lado del fuego. La sal es cuestion de gusto yo salo antes de poner en los fierros.

Se pueden añadir unas verduras a la parrilla papa, cebolla, morrón fuego directo o sobre la parrilla.

Felices fiestas!