Babarua de mariscos

La babarua de mariscos es un plato exquisito de la cocina caribena, con influencias cubanas. La combinacion de langosta, camaron, mantequilla y crema de leche crea una textura y sabor unicos.

EntradasCubanas
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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Babarua de mariscos

Ingredientes

  1. 2 Langostas
  2. 1 Taza Mamaron cocinado
  3. 1/2 Taza Pepinillo
  4. 1/4 Taza Cebolla
  5. 2 Ajos
  6. 1 Hoja Laurel
  7. 2 Granos de pimientas
  8. Mayonesa
  9. Salsa mango
  10. 2 Colas de gelatina
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar este exquisito plato, se comienza colocando la langosta, la mantequilla y el camaron en una cacerola.

2

Se cocinan en un caldo corto durante aproximadamente 15 minutos.

3

Una vez que los mariscos esten cocidos, se deben dejar enfriar en hielo para conservar su textura.

4

Luego, se trituran en una batidora para obtener una mezcla de la mejor calidad en la preparación.

5

Utilizando el caldo de los mariscos, se monta la crema de leche y se mezcla con gelatina para dar consistencia a la preparación.

6

Finalmente, se guarda en frío para que adquiera mayor cuerpo y se sirve para disfrutarlo en todo su esplendor.

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