Baca a la zanahoria
La receta de Baca a la zanahoria combina sabores exquisitos en un platillo reconfortante. La carne se prepara con especias y se cocina a presion con zanahorias, vino y salsa de tomate, logrando un guiso jugoso y lleno de sabor que se sirve con arroz blanco. Una delicia para disfrutar en cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 lb Carne para guisar
- 2 cdas Aceite
- Azúcar
- Ajo, cebolla, pimientos, tomate de perita y apio molidos
- 1 Taza Vino seco blanco
- 1 Taza Vino rojo para cocinar
- 3 Latas Salsa de tomate
- 1 pizca Sal
- 1 lb Zanahoria (pelada y cortada en rodajas)
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La carne se sazona y se revuelve con el sazon.
Se pone aceite a calentar en una olla de presion.
Una vez que el aceite este bien caliente, se añade la carne para sofreirla.
Se espolvorea un poco de azúcar encima de la carne para lograr un mejor dorado.
Se agrega más sazon, el vino seco blanco y rojo, la salsa de tomate, la zanahoria pelada y cortada, sal y pimienta al gusto.
Se tapa la olla y se cocina a fuego alto durante aproximadamente 20 minutos.
Después de liberar la presión de la olla, se vuelve a colocar al fuego para que cuaje.
Se sirve junto con arroz blanco.
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