Bagna cauda

Pelar los dientes de ajo y sacarle el germen del centro. Cortar bien finito. Calentar en una olla con aceite de oliva y añadir los ajos picados y luego las anchoas en trozos. Remover y añadir la leche y bajar el fuego. Dejar que se funda todo. Aproximadamente unos 15 minutos.

Para el acompanamiento hacerlo a gusto y manera de cada comensal. Pelar o no las papas y hornear hasta dorar. Las zanahorias hervidas y luego saltearlas en aceite. Pueden estar en bastones. Coliflor hervido. También se puede poner carnes. De pollo las pechugas doradas en aceite y cocinadas con un poco de vino. Y carne cortadas en bastones y salteados en aceite. Otra opcion son los panes y las tostadas.