Baozi o pan al vapor relleno chino

Masa: poner en un vaso pequeño un poco de agua, disolver el azúcar y la levadura esperar a que fermente(tiene que haber una espuma por encima, aprox 10'). Verter esta preparación en la harina, la sal a los costados y amasar con mucha energia tratando de darle mucho aire ala masa, tiene que ser una masa bastante blanda y humeda ya que no es seca si falta agua agregarle. Una vez hecho eso. Dejar descansar durante una hora.

Hacer bollos chiquitos y estirar, hacer discos no más grande que nuestra mano, rellenarlo y cerrarlo en el centro o hacer un repulgue.

Ponerlo a hervir (10') no haber los discos gruesos sino finoa y transparente para que al hervir no quede crudo retirar y servir.

Relleno: colocar la picada de cerdo en un bol y colocarke cebollita de verdeo picada y zanahoria rallada, condimentar con ajo en polvo (nada de sal ya que le pondremos salsa de soja y es salada) salsa de soja y empezamos a amasar. Guardar el relleno en la heladera y luego usarlo cuando rellenemos los discos. La carne de cerdo se mezcla todo crudo ya que se cocina en el agua hirviendo.