Beijinho de coco
El Beijinho de coco es un dulce brasileño muy popular en celebraciones, elaborado con leche condensada, margarina y coco rallado. Se cocina hasta espesar, se forman bolitas y se decoran con coco y, a veces, un clavo de olor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Lata Leche condensada
- 250 g Coco rallado
- 1 cda Manteca
- Clavos de olor y ralladura de limón
Preparación
En una cacerola, se colocan la leche condensada, la margarina y el coco rallado.
La mezcla se lleva a fuego medio y se cocina durante unos 15 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla se despegue por completo del fondo de la olla.
Si se desea, se puede añadir ralladura de limón.
Una vez lista, se retira del fuego y se transfiere la mezcla a un bol para que se enfríe por completo.
Una vez fría, se forman pequeñas bolitas con las manos engrasadas y se pasan por coco rallado.
Para dar un toque decorativo, se coloca un clavo de olor en la parte superior de cada bolita.
Luego, se refrigeran para mejorar su textura y se pueden disfrutar en cualquier momento.
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