Bizcocho salado con Thermomix y guacamole

Colocamos la mariposa en la Thermomix, ponemos los huevos y batiremos 3 minutos vel, 3. Anadiremos la leche, el aceite, la harina y la levadura y mezclaremos 1 minuto vel, 3, agregaremos la sal por 10 segundos. Quitaremos la mariposa y anadiremos el queso (si lo prefieres puedes cambiar de relleno, jamon, huevo duro, especies, etc), mezclamos por 6 segundos vel, 2.

Verteremos la preparación en un molde desmontable, previamente engrasado con un poco de aceite, llevamos al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos, aprox, pincharemos con un palillo y si sale seco ya estara listo, dejaremos enfriar y reservaremos.

Para el guacamole, pelamos la cebolla, los tomates, el cilantro y el chile serrano (opcional) si no os gusta picante poneis 2 dientes de ajo y los metemos en el vaso de Thermomix, trituraremos todo a vel, 5 durante 8-10 segundos, hasta que este bien triturado, abriremos y con la espatura bajaremos todo lo que ha quedado en las paredes, y volveremos a picar unos segundos más.

A continuación vamos a abrir los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso del centro y con una cucharilla le sacamos la pulpa y la agregaremos al vaso de la thermomis, junto con el zumo de la lima y un poco de sal. Volveremos a batir todo a la misma velocidad que antes durante 10 - 12 segundos, una vez mezclado todo, tiene que quedar una masa fina, verteremos la masa en una manga pastelera con una boquilla cuadrada o rizada como más te guste, reservamos.

En un plato de presentacion, pondremos el bizcocho 2 trozos, el guacamole y lo que tu quieras para la decoracion, yo tenia tomates cherry, mayonesa y un trozo de apio hervido, pero poner lo que tengais y a disfrutar!