Ingredientes
- 5 Huevos
- 250 g Azúcar
- 250 g Harina
- 50 ml Leche
- 25 ml Aceite
- C/n Esencia de vainilla
Preparación
1
Separamos las yemas y las claras.
2
Batimos con 125 g de azúcar las claras hasta formar el merengue suizo bien espeso.
3
A las yemas le agregamos 125 g de azúcar, el aceite, la leche, la esencia de vainilla y ralladura de limón (si así lo desean). Batimos hasta unificar.
4
Utilizamos 250 g de harina leudante o comun (si es comun le agregamos 8 g de polvo para hornear).
5
Tomamos la mezcla de las yemas e incorporamos el merengue y la harina tamizada de manera ENVOLVENTE (si mezclamos, el bizcochuelo no se va a levantar). A este proceso lo hacemos en tres partes, NO INCORPORAR TODO DE UNA SOLA VEZ.
6
Llevar al horno por 40/50 minutos a 150
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