Bizcochuelo clasico

Las proporciones se calculan de acuerdo a la cantidad de huevos. Es 30g de harina y azúcar por cada huevo. Así que si quieren hacerlo más grande o chico varian medidas con esa regla.

Primero se. Empieza batiendo los huevos con el azúcar. A eso se agrega esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto. Y luego se continua batiendo hasta llegar al punto letra (aprox 10 minutos).

Alli agregamos la harina previamente tamizada en 3 partes y vamos incorporando con movimientos envolventes. Cuando vean que ya no se vea la harina se lo vierte en un molde enmantecado y enharinado, de a poco para no romper las burbujas de aire.

Por último se hornea por aproximadamente 40 a 50 minutos. Todo depende de la intensidad del horno que debe estar más tirando a bajo. Cuando los bordes se hayan despegado del molde y se lo. Pincha y sale seco está listo.