Ingredientes
- 200-300 g Puré de calabacin
- 1 Naranja (jugo y ralladura)
- 2 Tazas Harina leudante
- 1/2 Taza Fecula de maíz
- 1/2 Taza Aceite de girasol
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cdta Polvo de hornear opcional
Preparación
Cocinar en el microondas por 8-10 minutos la Calabaza cortada en pedacitos chicos, cuando este blandito hacemos el puré y dejamos enfriar mientras hacemos la mezcla del bizcochuelo.
Separar las claras de las yemas y batirlo a punto nueve.
En otro bowl mezclar las yemas con el azúcar, agregar el aceite, el jugo y la ralladura y el puré de Calabaza ya frío. Si quedan muchos pedacitos grandes de Calabaza mixear con mini primer, para que quede más cremosa.
Incorporar la harina y el polvo de hornear de a poco integrando a la mezcla anterior.
Cuando ya está todo listo ponemos por último las claras batidas a punto nieve integrando con movimiento envolvente. Poner en el molde en mantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos
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