Ingredientes
- 3 Huevos
- 140 g Azúcar (40grs de azúcar por cada huevo)
- 120 g Harina de reposteria (40grs de azúcar por cada huevo)
- 1 cdta Café de polvo de hornear
- 30 g Cacao amargo en polvo
- Esencia de vainilla para perfumar
Preparación
Los huevos tiene que estar a temperatura ambiente. Se puede usar azúcar impalpable o glass si no tienen de la otra. Enmantecar y enharinar el molde. Encender el horno a 160C.
Pesar los ingredientes. Tamizar entre 3 a 4 veces, la harina, polvo de hornear y cacao. Reservar.
En un bol poner los huevos y el azúcar, batir con la batidora eléctrica hasta obtener el Punto letra.
El punto letra, es conseguir la consistencia necesaria para dibujar una letra con la mezcla.
Perfumar con la esencia de vainilla y comenzar a agregar los ingredientes secos utilizando un tamiz.
Agregar poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.
Seguir hasta terminar la mezcla de cacao.
Verter en el molde y llevar al horno unos 15 minutos. Verificar que está introduciendo un palillo y viendo que sale limpio.
Desmoldar y dejar enfriar para rellenar o decorar.
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