Bizcochuelo de zanahoria y nueces

Para preparar el delicioso pastel de zanahoria, se debe comenzar uniendo la harina de trigo, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada en un recipiente.

Luego, se debe cernir está mezcla y reservarla.

En otro recipiente, se deben batir los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa.

A continuación, se agrega el aceite y la harina cernida poco a poco.

Posteriormente, se deben incorporar las zanahorias ralladas finamente, las nueces picadas y algunas pasas de uva a la mezcla anterior.

Después, se vuelca la mezcla en un molde de 24 cm y se hornea a 200 C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez que el pastel este cocido, es necesario dejarlo enfriar completamente antes de cubrirlo con dulce de leche.