Bizcochuelo invertido

Colocamos en un bol la manteca/margarina y el azúcar, la mezclamos hasta formar una pasta.

Después le agregamos la ralladura de limón/Esencia de vainilla y mientras batimos le agregamos la leche y los huevos de a uno.

Le agregamos por último las dos tazas de harina y batimos hasta que no queden grumos.

Una ves que enmantecamos y enharinamos el molde, cortamos en rodajas la fruta y la colocamos en el fondo del molde.

Por último le agregamos por encima la mezcla, lo llevamos al horno por unos 30 o 45 minutos.

Dejamos enfrian, lo desmoldeamos y listo!