Bizcochuelo simple

Antes de empezar la receta se debe encender el horno a temperatura media, luego colocar los huevos, el azúcar y la esencia en un bowl y empezar a batir hasta alcanzar un punto letra.

Una vez alcanzado el punto letra (cuando se levanta la preparación y está se mantiene firme) incorporar la harina en 3 partes con un tamiz, y mezclar con movimientos envolventes para que la preparación no se baje.

Llevar a un molde previamente enmantecado y enharinado (en mi caso yo no use molde y use una lata de dulce de batata ya que me da mejores resultados)

Llevar a horno aproximadamente 40 min, desmoldar y dejar enfriar.