Ingredientes
- Pao de lo (genoise)
- 10 Ovos a temperatura ambientes
- 300 g Amas de farinha de trigo
- 300 g Amas de acucar refinado
- Ma colher de sopa de baunilha
- Opcionais: 80 gramas de manteiga derretida, ou trocar 50 gramas de farinha por 50 gramas de chocolate em po 50%
Preparación
Colocar os ovos na batedeira e o acucar, bater ate triplicar o volume.
Adicione a farinha de trigo cuidadosamente para nao perder as bolsas de ar (1/3 + 2/3).
Unte e cubra o fundo de uma forma redonda (de aproximadamente 25 cm de diametro e 7 cm) de altura com papel-manteiga.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou ate a massa estar seca e levemente dourada.
Calda: Ferver 200 ml de leite, 100 ml de leite condensado, 100 ml suco de maca, ou 50 ml rum, ou outro suco de sua preferencia desde que seja concentrado.
Recheio: Creme patissiere (confeiteiro) - receita a parte.
Cobertura - Creme de leite fresco batida o com acucar confeiteiro, ou creme para bater chantili ha varias marcas procure escolher os melhores mesmo que mais caros voce ganha muito em sabor.
Montagem: Cortar os bolos ao meio com cuidado medindo bem e usando uma faca longa e de serra
Colocar a primeira parte do bolo e umedecer bem com a calda(lembrando que pao de lo e seco e precisa de receber bastante umidade)
Colocar o recheio com uma colher, espatula ou com manga e bico perle grande fazendo circulos comecando pela parte externa, ou usar outro bico grande conforme o desenho que quiser que apareca entre as camadas
Va sucessivamente colocando camadas, calda, recheio procurando igualar a aparencia exterior dividindo as camadas.
Na última camada cubra bem com o chantili e decore como preferir. Pode enfeitar com algumas frutas vermelhas ou phisalis que gosto muito
Esse e um bolo que considero com dificuldade pequeña e que podera ser feita para um aniversario, uma comemoracao e tenho certeza que todos irao gostar
Psiu. Os recheios irei publicar nas receitas subsequentes.
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