Budín de Zanahoria (Bolo de Cenoura)

Este budín de zanahoria, popular en Brasil, es una opción esponjosa y llena de sabor. Muy sencillo de hacer, combina ingredientes básicos y una cobertura de ganache de chocolate que lo hace irresistible.

ReposteríaBrasileñas
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Duración

55 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Budín de Zanahoria (Bolo de Cenoura)

Ingredientes

  1. 1/2 Taza Aceite
  2. 3 Zanahorias ralladas
  3. 4 Huevos
  4. 2 Tazas Azúcar
  5. 2 Tazas Harina de trigo
  6. 1 cda Polvo de hornear
  7. 200 g Crema de leche
  8. 200 g Chocolate semiamargo
  9. 20 g Mantequilla

Preparación

1

Licúa las zanahorias ralladas, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea, luego agrega el azúcar y bate unos minutos más.

2

Vierte la mezcla en un bol y mezcla con la harina y el polvo de hornear, integrando suavemente.

3

Vierte la preparación en una budinera enmantecada y enharinada, y hornea a 180°C durante 40 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga limpio.

4

Prepara un ganache de chocolate calentando la crema y vertiéndola sobre el chocolate y la manteca; una vez frío, cubre el budín con está cobertura para decorarlo y finalizar su preparación.

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