Ingredientes
- 3 Zanahorias
- 1 Taza Aceite
- 2 Tazas Harina de arroz (o la que gustes)
- 1 Taza Azúcar
- 4 Huevos
- 2 cdtas Polvo para hornear
Preparación
1
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Ponerlas en la licuadora o multiprocesadora junto con los huevos, el aceite y el azúcar. Mezclar. NOTA: si no tenes licuadora, este paso lo podes realizar a mano incorporando la zanahoria rallada.
2
Pasar la preparación a otro bowl y agregar la harina y el polvo para hornear. Mezclar. ((NOTA: si podes consumir gluten, podes reemplazar la harina de arroz y el polvo de hornear con dos tazas de harina leudante.))
3
Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
4
Hornear hasta que este esponjoso. ((NOTA: cuando introducis un cuchillo en el centro y sale seco, está listo.))
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