Brioches

En un bol, se debe mezclar la mitad de la harina con la levadura previamente disuelta en leche.

Luego, se debe formar una masa y dejar reposar durante dos horas.

Posteriormente, se añade el resto de la harina en forma de corona junto con los huevos, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Se mezcla todo y se agrega la primera masa hecha previamente.

Una vez hecho esto, se forma una sola masa uniendo todos los ingredientes, se estira y se añade la manteca.

Se deja descansar, se unta con manteca y se refrigera hasta el día siguiente.

Después, se divide la masa, se forman bollos y se colocan en placas de horno.

Se hace un hueco en cada bollo, se coloca una bolita de masa humedecida, se pinta con huevo y se hornea.

Finalmente, se sirve espolvoreado con azúcar impalpable.