Ingredientes
- 2 Pechugas de pollos
- 4 Tomates
- 1 cda Miel
- 1 rama Romero
- 150 g Yogurt natural
- C/n Azúcar comun
- 1 Pepino pequeno
- 1 Punadito menta picada
- 2 Cebollas moradas
- 1 Zucchini
- 5 Champinones frecos
- litro Sal
- Pimienta negra
Preparación
Cortar el pepino por la mitad y retirar las semillas con una cuchara. Pelar y cortar en trozos de 1cm. Poner en un recipiente con agua y sal y reservar. Esto ayuda a desflemarlo pero que no pierda textura.
Cortar los tomates en cuartos, retirar las semillas y colocar en una placa de horno con romero, azúcar, sal y pimienta negra. Hornear a fuego bien bajito durante 20 minutos. Retirar y reservar.
Cortar la cebolla en cuartos gruesos y hornear 10 minutos. Reservar.
Cortar el zucchini por la mitad, y nuevamente en trozos de 1 cm. Condimentar con sal, pimienta y aceite. Hornear 10 minutos. Reservar.
Cortar las pechugas en cubos medianos, salpimentar y alinar con miel. Hornear hasta dorar. 25 minutos a fuego medio. Reservar.
Una vez preparado el pepino, procesar en un mixer con el yogurt natural, sal, pimienta y menta. Una vez homogeizado, reservar en heladera hasta servir.
Preparar los palitos de brochetes sumergiendolos en agua para evitar que se quemen en contacto con el fuego. Intercalar pollo, tomate, zucchinis, cebolla y los champinones cortados en cuartos. Hornear 15 minutos en una asadera con parrilla.
Servir salseando con la crema de pepino y menta.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta