Bruschetta de morcilla

Cortar 6 rodajas de morcilla. Con el resto mixearla con la clara hasta formar una pasta firme.

Hacer bolitas pequeñas y colocarlas en una placa de horno, junto con las rodajas y llevarlas al horno por unos pocos minutos (5).

Colocar sobre el pan las rodajas sobre ellas las espinacas salteadas y por último las bolitas. Decorar a gusto. Se puede usar pan de campo casero.