Bucattini con espárragos

Comenzamos lavando los espárragos, luego cortamos y desechamos la parte dura del tronco y yo personalmente saco la corteza que parezca dura. Los hervimos, colamos y en una sartén, echamos la manteca, los espárragos, batimos dos huevos e incorporamos sobre los vegetales. Sal y pimienta.

Hervimos la pasta y anadimos el queso fresco en daditos sobre la pasta caliente, luego volcamos los espárragos con su salsa, y espolvoreamos con queso de rallar.