Budin de aceite

Mezclar bien los huevos con el azúcar

Agregar el aceite y la esencia o ralladura mezclar bien, no batir

Ir agregando la harina de a poco si es posible pasarla por un colador para evitar grumos; también pueden agregar color como la de la foto (opcional)

Por último vamos agregar la leche y el resto de la harina; mezclar y volcar todo en una budinera enmantecada y enharinada mandar a horno medio por 45 min. Abrir a partir de los 30 para saber si está. Es un error hacerlo antes, por que este perdera altura