Ingredientes
- 100 g Manteca pomada
- 200 g Azúcar
- 3 Huevos
- Esencia de vainilla
- 1 Zanahoria mediana rallada
- 1 Banana grande hecha puré
- 1 cdta Canela
- 2 cdas Salvado de trigo
- 350 g Harina leudante
- 1 pizca Sal
- 150 cc Leche
Preparación
1
Batir la manteca pomada junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una cremita clara, agregar los huevos de a uno y batir muy bien hasta integrarlos por completo
2
Agregar la harina tamizada junto con la pizca de sal y la canela intercalando con la leche, incorporar el puré de banana y mezclar bien.
3
Por último agregar la zanahoria rallada y el salvado, mezclar y volcar en el molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado precalentado por 30min aprox. Pinchar con un palillo si sale seco ya está
4
Es muy humedo y delicioso
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