Budin de Banana

Batir los huevos con el azúcar.

Agregar la banana hecha puré, el aceite de oliva y la esencia de vainilla.

Yo utilizo estas bananas, super maduras, por fuera estan marrones como pasadas, pero por dentro estan perfectas.

Agregar la harina previamente tamizada, si quiere pueden poner 150 gramos de harina leudante, 100 gramos de harina integral y una cucharadita de polvo de hornear. Opcional le pueden poner chips de chocolate, nueces, lo que más le guste, a mi me gusta agregarle canela en polvo, en este momento no tenia pero me gusta el sabor.

Lo hice en una olla, la coloque a la preparación en la olla fría, y luego en fuego corona, lo tapo y lo dejo 15 - 20 minutos hasta que lo pinche en el centro y no salga masa pegada.

Pueden hacerlo al horno en un molde con manteca y harina así no de pegue, en casa no se llego a enfriar y ya lo comieron