Ingredientes
- 125 g Manteca
- 125 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 250 g Harina leudante
- 500 g Ricota
- 150 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 50 g Manteca fundida
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cdta Esencia de vainilla
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Mezclar la manteca (POMADA, A TEMPERATURA AMBIENTE) junto con el azúcar, huevo y esencia de vainilla (CON UN CORNET, Espatula O PROCESADORA). Luego agregar la harina tamizada en 2 partes. Hasta lograr una masa lisa. Dejar reposar por 2 horas en la heladera. Separar en 2 partes. Estirar la masa y poner en una tartera previamente enharinada y enmantecada.
Para el relleno: Mezclar la ricota junto con el azúcar, huevo y yema, la manteca derretida, ralladura de limón y esencia de vainilla hasta que quede una mezcla sin grumos.
Volcar la preparación arriba de la masa que pusimos en el molde. Luego estirar la otra masa y colocarla arriba. Pinchar la masa. Y al horno por 30 min. A fuego medio. Una vez que este cocinada la masa retirar y dejar enfriar.
Emplatado. Desmoldar la tarta y ponerle azúcar impalpable.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Torta de ricota?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Torta de ricota?
Torta de ricota es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Torta de ricota?
Los ingredientes principales son: 125 g Manteca; 125 g Azúcar; 1 Huevo; 1 cdta Esencia de vainilla; 250 g Harina leudante; 500 g Ricota.
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